Рацион веганов отличается от вегетарианской большей строгостью. Ведь они предпочли отказаться не только от всех видов мяса, но и от некоторых других продуктов (к примеру, яиц и молока).
В настоящее время в продаже имеются товары с логотипом «Веганский продукт». Кроме того, существует множество рецептов вкусных и полезных десертов, которые можно приготовить дома самостоятельно.
Продукты, которые используются для приготовления десертов
Говоря о том, в чем изюминка самых популярных вегетарианских десертов, нужно упомянуть о продуктах, придающих им оригинальный вкус:
- киноа. Этот продукт используют при приготовлении пирогов;
- чёрная и зелёная чечевица. Из неё получаются очень вкусные оладьи;
- арахисовое масло. Такой продукт добавляют в тесто для печенья;
- кленовый сироп. Продукт считается натуральным подсластителем. Но пользоваться кленовым сиропом надо с умом. Перебарщивать с этим продуктом явно не стоит;
- агар-агар. Он непременно окажется полезным при приготовлении мармелада.
Для придания десертам насыщенного, оригинального вкуса можно использовать:
- корицу. Она позволяет достичь сладко-терпкого послевкусия;
- мускатный орех. Данный продукт отлично гармонирует со сладкой выпечкой;
- шафран. Согласно концепту, пряность придаёт десерту насыщенный вкус и золотистый оттенок;
- гвоздика. Десерты, в составе которых содержатся эта пряность, что называется, на любителя. Гвоздика придаёт выпечке оригинальный аромат, слегка острый вкус.
При приготовлении холодных десертов довольно часто используют ваниль, придающая им сладковатый аромат. Апельсиновая или лимонная цедра гармонично дополняет вкус лакомства нотками цитрусовых фруктов.
Шоколадный «Брауни»
Несложно понять, чем вегетарианский десерт отличается от обычного. Всё дело в наборе ингредиентов. Для приготовления вегетарианского десерта потребуются следующие продукты:
- пшеничная мука;
- коричневый сахар;
- какао;
- рубленые грецкие орехи;
- разрыхлитель теста;
- финики без косточки;
- вода;
- оливковое масло;
- соль.
От перечисления того, что лежит в основе вегетарианского десерта, перейдём к пошаговой последовательности его приготовления:
- Нужно взять 1 стакан муки. Продукт смешивают с 4 столовыми ложками сахарного песка.
- В получившуюся смесь добавляют по ⅓ стакана орехов и какао, ½ чайной ложки разрыхлителя теста.
- Затем в посуду вливают 100 мл воды.
- Нужно добавить в ёмкость примерно ⅓ стакана масла, 5 порезанных крупными кусочками фиников.
- Получившуюся заготовку аккуратно распределяют по формочкам (их предварительно смазывают маслом).
- Десерт ставят в духовку на 40 минут. Его готовят при температуре 180°. Шоколадный «Брауни» можно подавать с клубникой или мороженым.
Банановое мороженое
Разговор о том, какие вегетарианские десерты самые популярные, вряд ли может обойтись без бананового мороженого. Для приготовления лакомства понадобится минимальный набор ингредиентов. Для этой цели потребуются:
- бананы;
- арахисовое масло.
Для приготовления десерта на 2 порции нужно взять 2 спелых банана. Фрукты аккуратно режут колечками и помещают в морозильное отделение холодильника буквально на несколько часов (при желании можно оставить фрукты в морозилке и на всю ночь).
После этого нужно перемолоть замороженные банановые ломтики в блендере, смешать их с 1 десертной ложкой арахисового масла. Получившийся десерт можно сразу же подавать к столу.
Миндальные трюфели
Миндальные трюфели – потрясающе вкусное лакомство для любителей конфет. Приятный «бонус» – высокое содержание полезных веществ в этом лакомстве. Приготовление миндальных трюфелей отличается простотой:
- Необходимо измельчить в блендере 12 фиников и 100 граммов миндаля. Затем надо добавить туда сок половины лимона.
- Полученную однородную массу смешивают с имбирем, корицей, оливковым маслом (надо взять по 1 столовой ложке указанных ингредиентов). Затем нужно добавить 1 столовую ложку нектара агавы, щепотку соли.
- Из получившейся массы формируют небольшие шарики, которые надо тщательно обвалять в кокосовой стружке. Готовое лакомство на несколько часов оставляют в холодильнике.
Тыквенный десерт
Это блюдо совершенно не подойдёт веганам: для его приготовления необходимы мёд и сметана. А вот вегетарианцам десерт из тыквы непременно придётся по душе.
Лакомство готовится следующим образом:
- 300 граммов тыквы очищают и нарезают небольшими ломтиками.
- Кусочки овоща выкладывают на фольгу, посыпают сахарным песком, отправляют в духовку на 20 минут.
- После этого следует измельчить тыкву в блендере.
Для подачи вкусного десерта используются небольшие креманки. Лакомство нужно выкладывать слоями:
- первый слой – пюре из тыквы;
- второй слой – 100 граммов сметаны;
- третий слой – тыквенное пюре.
Обратите внимание! Сверху десерт из тыквы поливают мёдом (по вкусу), посыпают корицей.
Отказ от продуктов животного происхождения – вовсе не повод лишать себя маленьких радостей жизни. Большой выбор вегетарианских десертов позволит выбрать лакомство, которое понравится самому взыскательному гурману.
