Статьи

При организации торжеств стоит учитывать такие ключевые моменты, как красиво сервированный стол, оригинально оформленное помещение, отличную развлекательную программу для гостей. Грамотно составленное меню считается залогом успешного банкета.

Основные рекомендации

При организации банкета стоит обращать внимание на перечисленные ниже детали:

  • общее количество людей за столом;
  • примерный возраст гостей заведения. Молодые люди охотно пробуют новые, необычные блюда, пожилые, напротив, отдают предпочтение преимущественно традиционным угощениям;
  • время года. В знойную летнюю погоду люди отдают предпочтение лёгким салатам и низкокалорийным овощным закускам, слабоалкогольным напиткам. В зимнее время года на банкет стоит подавать более крепкий алкоголь, вкусные горячие блюда;
  • продолжительность банкета. Чем больше длится торжество, тем большее количество напитков и блюд потребуется.

Если в числе приглашённых на банкет много женщин, стоит увеличить количество лёгких овощных салатов, слабого алкоголя на столе. При преобладании мужчин среди гостей заведения следует заказать больше крепких алкогольных напитков, сытных мясных блюд.

Что обычно входит в состав банкетного меню?

В составе меню для банкета обычно присутствуют:

  • разнообразные салаты (такие, как «Цезарь», «Оливье»);
  • канапе, тарталетки со всевозможными начинками, служащие прекрасным украшением банкетного стола;
  • горячие блюда. Самыми востребованными из них считаются шашлык, мясо по-французски, ляля-кебаб из курицы. В качестве гарнира могут подаваться овощи гриль (баклажаны, картофель, цукини).

Главный десерт на свадьбе – вкусный, красочно оформленный торт. На прочих торжествах гостям банкета обычно предлагают в качестве угощения фрукты по сезону, торты, капкейки или кексы.

При выборе алкоголя для банкета обязательно нужно учитывать предпочтения присутствующих на празднике. На красиво сервированном столе могут находится ликеры, белое и красное вино, водка, шампанское, коньяк. Изюминку в ваш праздник внесут оригинальные авторские коктейли.

Салат «Оливье»

У столь знаменитого в нашей стране салата богатая история. Блюдо с аналогичным названием было придумано в 60-е годы XIX века поваром из Франции Люсьеном Оливье. В те годы кулинар владел рестораном «Эрмитаж», находящимся в Москве на Трубной площади. Без вкусного салата не обходился ни один из званных обедов помещиков. Московские гурманы предпринимали множество попыток узнать рецепт салата. Но Люсьен Оливье хранил его в строжайшей тайне. В начале 20 века кулинарам удалось воссоздать рецепт знаменитого блюда, зная его основные ингредиенты.

К слову известный всем россиянам салат «Оливье» не имеет ничего общего с кулинарным творением французского повара. Рецепт современного блюда был придуман во времена Советского Союза. Тогда с рябчиками, раками и прочими деликатесами, присутствующими в салате французского кулинара, было туговато. Поэтому их было решено заменить зелёным горошком и прочими, более доступными ингредиентами. Именно с этого момента и началась история нового салата «Оливье».

Популярный салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» — одно из наиболее популярных блюд американской кухни. Он получил название вовсе не по имени знаменитого Гая Юлия Цезаря. Автором популярного салата стал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Основными ингредиентами в классической версии салата были листья салата Романо, пшеничные гренки, тёртый пармезан. Блюдо заправлялось особым соусом, который и представлял собой главную «изюминку» этого рецепта. Современные варианты салата «Цезарь» отличаются не только ингредиентами, но и заправками (майонезной, сметанной, горчичной, йогуртной).

Вкусные тарталетки в ресторане My Place

При проведении банкета в ресторане My Place вы можете отведать тарталетки с:

  • красной икрой;
  • салатом «Оливье» с цыплёнком-гриль;
  • паштетом;
  • салатом «Оливье» с сёмгой.

Тарталетки с красной икрой – идеальный вариант для праздничного стола. Это более удачный вариант закуски, чем обычные бутерброды с этим деликатесом. Благодаря меньшему количеству пропечённого теста природный вкус солёной икры лососевых рыб проявляется в полной мере. Это позволяет выгодно подчеркнуть деликатесные свойства продукта.

Тарталетки с «Оливье» с сёмгой пользуются большой популярностью у любителей морепродуктов. Рыба отлично сочетается с остальными ингредиентами салата (огурчиками, зелёным горошком, картофелем, морковью). Сёмга придаёт оригинальность известному всем блюду.

Ресторан My Place – отличное место для проведения праздника! Здесь можно отметить свадьбу, корпоратив, дружескую вечеринку, юбилей. Наши повара приготовят для вас изысканные праздничные блюда, а официанты внимательно и вежливо обслужат ваших гостей.

Наш адрес

м. Проспект мира
ул. Щепкина, д.42 стр.2а
Доставка в районе 1 км
Время заказа
13:00-21:00 кроме ВС

Наши телефоны

Забронировать стол