Бургер, всем известный вид сэндвича из разрезанной пополам булочки и жареной котлеты внутри, полюбился людьми из разных стран благодаря быстроте приготовления, удобству и вкусовым качествам.
История появления первого бургера крайне запутана, увлекательная и не до конца изучена, а первенство в изобретении бургера нередко оспаривалось. Дело в том, что, в том или ином виде, прототипы современного бургера появлялись, иногда одновременно, в разных странах и постоянно усовершенствовались.
История появления первого бургера
В некоторых источниках утверждается, что слово «гамбургер», как синоним или разновидность бургера, пошло от немецкого города Гамбург, где в 1758 году он и был создан. Согласно этой версии выходцы из Германии впоследствии распространили сэндвичи в Америке, где местному населению быстро пришлось по вкусу новое блюдо. Поскольку Гамбург был известен как экспортер высококачественной говядины, рестораны начали предлагать рубленый стейк «по-гамбургски». При этом в немецком языке слово «гамбургер» – прилагательное, что означает «гамбургский». Существует и альтернативная версия, согласно которой название «гамбургер» пошло от американского города Гамбург в штате Нью-Йорк, где, согласно этому представлению, и распространились первые гамбургеры.
Некоторые приписывают создание первого гамбургера Луи Лассену, иммигранту из Дании, 27 июля 1900 года, но сомнения остаются, поскольку его говяжья котлета была подана между двумя ломтиками тоста, а не булочкой, которую требует настоящий гамбургер. Согласно этой версии, 27 июля 1900 года клиент ресторана Лассена изъявил желание съесть что-то вкусное, но при этом не хотел долго ждать заказа. Тогда Луи Лассену пришла в голову идея поджарить котлету из говяжьего фарша и засунуть ее между двумя кусками поджаренного хлеба.
Существует также версия Чарли Нагрина, известного как «Гамбургер Чарли», который утверждал, что еще мальчишкой в 1885 году продавал на ярмарке бургеры – котлеты между кусками хлеба, так как заметил, что ходить с тарелками людям было неудобно.
Популярность первого бургера
Хотя эти теории тоже оспариваются, достоверно известно, что первый бургер получил признание на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, США. Именно здесь газета New York Tribune назвала бургер перспективной новинкой.
Вскоре появились сети бургеров, которые мы знаем и любим сегодня. Между 1921 и 1969 годами начали появляться McDonalds и Burger King и стали завоевывать все большую популярность.
Популярность перового бургера во многом была обусловлена его питательностью, низкой ценой и быстротой приготовления.
Разновидность бургеров
Бургеры постоянно менялись, развивались и усовершенствовались с момента их появления на рынке быстрого питания. Первые бургеры представляли собой жареный мясной фарш между булочкой, и, что удивительно, только в 1934 году, через 30 лет после Всемирной выставки, появились первые сообщения о «Чизбургере». В 1982 году вегетарианцы смогли присоединиться к рядам любителей бургеров, так как два брата в Лондоне создали первый вегетарианский бургер – «VegeBurger». Дальнейшее повышение осведомленности потребителей о том, откуда происходит мясо и как выращивают животных привело к тому, что в 2005 году можно было купить первые органические гамбургеры, приготовленные из говядины свободного выгула, откормленной травой. В наши дни Вы даже можете купить «говяжьи бургеры, которые кровоточат, как настоящие», но они сделаны из продуктов растительного происхождения от таких компаний, как Beyond Meat и Impossible Foods.
Главные отличия в разновидностях бургеров заключается в начинке. Сегодня чаще всего выделяют следующие виды бургеров:
- гамбургер (самый известный вид, включает рубленую мясную котлету, как правило, говяжью);
- классический бургер (включает стейк из говядины);
- чизбургер (в дополнение к основному составу включает сыр, как правило, чеддер);
- черный бургер (булочка, а иногда и мясо с овощами, окрашивается в черный цвет с помощью чернил каракатицы или активированного угля);
- чикенбургер (говядина заменяется куриным мясом);
- фишбургер (вместо мяса в состав добавляют рыбу).
Какие бургеры самые популярные в мире?
У всех свои вкусы и поэтому развитие бургеров не стоит на месте, удивляя гурманов со всего мира. Сегодня, кроме классических вариантов, можно попробовать пиццу-бургер, красный бургер, бургер с лапшой и рисом и многое другое. Однако по популярности во всем мире на первом месте стоит чизбургер. За ним следуют гамбургер, чикенбургер, черный бургер, двойные версии бургеров и фишбургер.
Несколько интересных фактов о бургере:
- Самая старая сеть бургеров в Америке принадлежит компании White Castle. Их первое заведение было открыто в 1921 году, где гамбургеры стоили всего 5 центов за штуку.
- Биг Мак был представлен в 1968 году и продавался за 49 центов.
- Цена самого дорогого бургера с мраморной говядиной достигает 1000 долларов.
- В городе Сеймур есть Зал Славы Бургера, где раз в год проходит Бургер Фестиваль, на который съезжаются любители сэндвичей со всего мира.
- Самые дорогие бургеры можно попробовать в ресторане The Fleur De Lus в Лас-Вегасе. Здесь самый дорогой вариант бургера стоит 5000 долларов и состоит из говяжьей котлеты с трюфельной стружкой. К бургеру подают бутылку Chateau Petrus 1990 года.
Бургеры от ресторана MyPlace
Итак, лучшие варианты бургеров сегодня можно попробовать в уютном ресторане MyPlace. Наши повара используют свежие продукты и уникальные рецепты для создания неповторимого вкуса. Здесь Вы можете попробовать сочные бургеры с говядиной, пикантные бургеры с краб-кейком и картофельным пюре и многое другое! Бургеры от ресторана MyPlace порадуют удачными комбинациями ингредиентов и авторскими соусами. Приходите к нам и убедитесь в этом сами!
