Кофе не только дарит мощный заряд бодрости. На основе этого напитка готовят потрясающе вкусные холодные кофейные напитки с разными оттенками вкуса.
Какие кофейные напитки существуют?
Стоит объяснить более подробно, какие есть кофейные напитки. Например, аффогато считается скорее десертом. При его приготовлении шарик ванильного мороженого заливают горячим кофейным напитком эспрессо. При желании можно добавить небольшое количество ликёра.
Мокко называют «гибридом» горячего шоколада и кофе. Сироп или тёртый шоколад придают этому напитку насыщенный вкус.
Лонг блэк – кофейный напиток, напоминающий американо. Он особенно распространён на территории Австралии и Новой Зеландии. При приготовлении этого напитка принято смешивать кипяток с двумя порциями эспрессо. Сверху лонг блэк украшает «шапка» густой пены.
Кофе эспрессо и американо в ресторане My Place
Родина напитка эспрессо, который прекрасно готовят в ресторане My Place, – Италия. В переводе с итальянского языка слово «espresso» означает «сделанный только что». Главное его отличие от самых популярных кофейных напитков – отсутствие примесей (пряностей, спиртного, сливок, молока). Чёрный кофе может использоваться в качестве основы для рафа, латте и т. д.
Согласно концепту, эспрессо готовят особым образом. Сквозь молотые кофейные зёрна пропускается горячая вода под давлением 9 бар. Готовый напиток радует глаз плотной пенкой (бариста привыкли называть её «крема́») однородного золотисто-орехового оттенка, толщиной около 2 мм. Во вкусе espresso гармонично сочетаются горечь, лёгкая кислинка, сладость. Оттенки вкуса напитка во многом зависят от сортов кофейных зёрен, использующихся при его приготовлении (степени обжарки зёрен).
Эспрессо отличается тонизирующим эффектом. Он стимулирует работу головного мозга, повышает настроение.
Американо считается пятым по популярности напитком в российских кофейнях. Он был придуман итальянцами, ещё во времена Второй мировой войны. Прообразом современного кофе американо принято считать напиток «Кружка Джо».
Americano представляет собой разбавленный горячей водой эспрессо. Он отличается от других напитков сравнительно небольшой концентрацией кофеина. Если сравнивать кофе с живописью, то эспрессо – жизнеутверждающий, яркий натюрморт, принадлежащий руке старого голландского мастера, а американо – сделанный акварелью набросок в пастельных тонах.
Обратите внимание! Американо называют «компромиссом» между фильтр-кофе и эспрессо.
Кофе американо хорошо сочетается с теми же продуктами, что и эспрессо: твёрдым сыром, фруктами, шоколадными изделиями. В свою очередь, напиток отлично гармонирует и с разнообразной выпечкой (как солёной, так и сладкой), десертами.
Как правильно пить эспрессо?
Перед тем как выпить кофе, стоит сделать глоток воды. Это позволит «очистить» вкусовые рецепторы. В качестве закуски к эспрессо можно использовать твёрдый сыр, фрукты или шоколад. От вина, рыбных и мясных закусок стоит отказаться. Они плохо сочетаются с эспрессо.
Напиток не стоит долго держать на столе. В противном случае аромат и вкус эспрессо испортятся. Поэтому крепкий кофе стоит употребить в ближайшие 2-3 минуты после его подачи.
Вкусный десерт – торт «Медовик»
Кофейные напитки отлично сочетаются с нежными десертами. В ресторане My Place можно отведать вкусный торт «Медовик» – классическое лакомство русской кухни. История этого десерта насчитывает более 200 лет. Она связана с красивой легендой. В соответствии с ней первый «Медовик» был создан в 20-х годах 19 века. Идея приготовления этого торта пришла в голову личному повару жены российского императора Александра I.
Елизавета Алексеевна совершенно не любила мёд. Зная особые вкусовые пристрастия царственной особы, придворные никогда не использовали этот ингредиент в своих рецептах. Так продолжалось до тех пор, пока амбициозный, молодой повар, недавно принятый на работу в дворцовую кухню, не решил создать что-то новое. Торт со слоями классического заварного крема был высоко оценен Елизаветой Алексеевной. Нежный десерт буквально таял во рту. Тонкие слои теста на вкус напоминали мягкую карамель.
В настоящее время существует множество рецептов приготовления «Медовика». При этом может использоваться разнообразный крем (с варёной сгущёнкой, сливочно-сметанный крем, классический заварной крем, сметанный крем с сахаром). В настоящее время этот торт подают в ресторанах на всех континентах.
Ресторан My Place – прекрасное место для организации вашего праздника! Он отлично подходит для проведения корпоративов, свадеб и юбилеев. Вместительный зал ресторана My Place рассчитан на 100 персон. Максимальное количество гостей при фуршетной посадке – 150 человек.
