Статьи


Острые блюда любят за то, что они вносят разнообразие в рацион человека. Жгучие специи способны раскрыть вкус продукта в разных направлениях. Только многие люди отказываются от остроты в своем меню. Одни просто не любят жгучесть в пище, другие же считают, что это очень вредно для здоровья. Так ли это? В чем польза и вред острых блюд?

Полезные свойства острой еды

Острая пища при умеренном употреблении производит отличный лечебный и профилактический эффект, поэтому отказываться от нее совсем нецелесообразно. В чем помогают жгучие лакомства?

Предотвращение патологий сердца и сосудов

Такие приправы как острый перец и куркума содержат большое количество компонентов, которые улучшают здоровье сердца. Они способствуют нормализации кровообращения. Содержащийся в них капсаицин расширяет кровеносные сосуды, предупреждает тромбообразование.

Также есть еще один ценный элемент – куркумин. Он способен подавить воспалительные процессы в организме, ускорить регенерацию пораженных кровеносных сосудов и уменьшить концентрацию «плохого» холестерина» в крови человека.

Снижение веса тела

Все прекрасно знают, что важнейшей составляющей программы по похудению является диета. Вкупе с физическими нагрузками рациональное питание помогает легче сбросить лишние килограммы. А острые приправы только ускорят этот процесс!

Ученые говорят, что во время употребления жгучего перца повышается температура тела, что увеличивает скорость обменных процессов, тем самым способствует более быстрому сжиганию жира.

К тому же острая еда помогает снизить аппетит, что позволяет в разы сократить объем потребляемых калорий и держать массу тела под контролем.

Увеличение срока жизни и профилактика рака

Ученые в Китае проводили исследования, изучая особенности питания 500 000 жителей своей страны в течение 5 лет. В итоге выяснили, что люди, которые регулярно употребляют в пищу острые блюда, на 14% меньше рискуют уйти из жизни раньше старости.

Также доказано, что куркумин, имеющийся в острой пище, помогает уменьшить количество раковых клеток в организме. Благодаря ему можно избежать развития онкологии молочных желез, шейки матки, желудка и многих иных разновидностей заболевания. Капсаицин тоже способен бороться с раковыми клетками, блокируя их активность.

Поэтому люди, употребляющие острые блюда страдают онкологическими патологиями в разы реже, чем те, кто отказался от такой еды.

В чем вред острой пищи?

Несмотря на все преимущества жгучих блюд, у них есть свои недостатки. Основной из минусов – риск травмирования слизистой оболочки пищеварительных органов. Ведь многим знакомо это ощущение жжения во рту после потребления подобной еды.

Если стенки желудка повредятся, возникнет боль. К тому же остроты повышают кислотность желудочного сока, что вызывает изжогу, отрыжку, горечь во рту. Все это способно привести к развитию гастрита, который в свою очередь может спровоцировать язву и рак ЖКТ.

Но вред от острых блюд причиняется организму только при неконтролируемом потреблении! Не стоит налегать на такую пищу ежедневно и в большом количестве. Чтобы жгучая еда приносила исключительно пользу здоровью, рекомендуется включать ее в меню не более 2-3 раз в неделю.

Когда от острой пищи лучше отказаться?

Стоит исключить из рациона острые блюда, если они провоцируют у вас симптомы синдрома раздраженного кишечника. Это заболевание беспокоит болью в области живота, жидким стулом или запором, повышенным газообразованием.

Если вы заметили, что такие признаки появляются именно после употребления чего-то жгучего, следует отказаться от острой пищи и обратиться к специалисту для консультации.

Наш адрес

м. Проспект мира
ул. Щепкина, д.42 стр.2а

Наши телефоны

Забронировать стол